Equipo requerido

Para el desarrollo de la materia, necesitaremos el siguiente equipo:

Equipo:

Mukimono, Primer y Segundo parcial.

2 Cuchillos Finos, para técnica tailandesa. Filo recto y curvo.

1 Tabla delgada para corte

1 cuchillo de cocina corto

1 tijeras punta fina

2 Trapos multiusos

1 bolsa basura


Para escultura en hielo, durante el tercer parcial se requiere:

1 formón de 1.5 pulgadas

1 mandil de peto

1 zapatos antiderapantes (preferencia botas)

2 Caballos largos

1 par de Guantes antiderrapantes

Bienvenida al Blog

Hola a todos del 7mo Semestre de la carrera de Gastronomía.

Para su servidor es todo un placer el compartir una materia más de su formación académica.

Para esta ocasión, necesito contar con toda su participación, entusiasmo y compromiso, ya que ahora no solo vamos a hacer, también vamos a crear un arte en base a frutas, verduras, hielo; de diversos tamaños, figuras y técnicas.

Como es una materia 100% práctica, este tendrá un peso muy importante en las prácticas de cada día, así como su presentación de cada parcial y final de semestre.

Es importante recordar que trabajaremos de forma individual y en equipo de trabajo, por lo que es requerida su colaboración para obtener el éxito de una acreditación satisfactoria.


Bienvenidos sean, al SEPTIMO SEMESTRE.